Уксус: кислота для здоровья

Мы привыкли использовать уксус исключительно для приготовления пищи, однако ему можно найти и другое применение.

Эта приправа, конечно, не так для нас необходима, как, например, подсолнечное масло, соль или сахар, но все же она найдется в каждом доме. Он должен быть под рукой, просто так - про запас, мало ли пригодится. А случаи, в которых он может понадобиться, не заставят себя ждать.

Обычно он применяется для приготовления различных маринадов - овощных или грибных, мясных или рыбных, а то и вовсе фруктовых, а также для выпечки. А ведь водный раствор уксусной кислоты, красящих и ароматических веществ, который образуется в результате брожения при участии уксуснокислых бактерий, обладает многими полезными свойствами. Известен уксус с древности - кислое виноградное или яблочное вино (чаще всего дополнительно разбавленное водой) использовалось и для приготовления пищи, и как прохладительный напиток, и в лечебных целях.

Не случайно в средние века в Европе во многие блюда в большом количестве добавляли уксус. Кислота помогала легче переваривать жирные блюда, а при необходимости - заготавливать пищу впрок.

Купить уксусную кислоту оптом можно на сайте http://transchemical.ru/acid/acetic/. Доставка осуществляется по России, Казахстану, Белоруссии, Монголии, Азербайджану.

Конечно, лечебные свойства особенно ценились в древности, а не в наш век космических технологий и суперлекарств, которые "снимают все симптомы". Еще в античности его использовали наружно для промывания ран, уксусные обертывания применялись при укусах насекомых и змей, ушибах и гематомах. Прибегали к его помощи даже во время эпидемий чумы - считалось, что он помогает защититься от этого страшного заболевания. Уже в средние века было известно, что он очищает организм человека, и успешно применяли такое простое средство, как разведенный водой уксус, при расстройстве пищеварения. Современные исследования подтвердили, что уксусная кислота оказывает антисептическое действие, обезвреживая многие виды бактерий и вирусов.

А есть и вовсе неожиданные способы использования уксуса: например, при помощи водно-уксусного раствора можно избавиться от соляных разводов на обуви; а чтобы яйцо при варке не лопнуло, нужно добавить в кипящую воду немного уксуса, и еще одно полезное применение - если добавить в воду для свежих цветов уксуса и сахарного песка (по две столовые ложки на литр воды), то букет в вазе дольше не завянет.