Пасха в Финляндии

Несмотря на различие григорианского и юлианского календарей, Светлый праздник Христова воскресенья так или иначе отмечают во всех уголках нашей планеты. Как именно это принято делать в прохладной и неторопливой Финляндии, омываемой со всех сторон океаном Австралии или на Филиппинах, чьи жители склонны к фанатизму и восточному мистицизму, вы узнаете из нашей подборки новостей.

Сауна и необычный пасхальный десерт "мямми", являющиеся неотъемлемыми атрибутами истинно финского образа жизни, теперь готовятся пополнить собой мировое культурное наследие. Финляндия выдвигает две эти традиции, ведущие свою историю с глубокой древности, в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

В Финляндии считают, что обе традиции - как сауна, так и "мямми", - соответствуют этому определению, поскольку связанные с ними правила, аксессуары и поверья передаются из поколения в поколение.

Если вы планируете отправиться Финляндию в это время то обязательно посетите сауну. Не стоит также забывать что Пасха приходится на зимний период, так что у вас будет прекрасная возможность совместить поход в сауну с другим национальным развлечением финов - зимней рыбалкой. Не забудьте только обзавестись качественной прикормкой, купить которую можно например тут http://agrozrk.ru/winter2015/pellets-prikormochnyiy-zimniy/

Но если жизнь финна без сауны немыслима круглый год, то о "мямми" страна Суоми вспоминает лишь раз в году - в период пасхальных праздников. Хлебопекарни по всей Финляндии в это время достают старинные рецепты и готовят этот необычный на вкус пудинг из ржаной муки, солода, воды и соли, запеченный до темно-коричневого цвета. Каждую Пасху в пятимиллионной Финляндии продается около 2,5 млн этих изделий. Большинство "мямми", украшающих пасхальный стол современных финнов, - именно промышленного происхождения, и лишь некоторые хозяйки предпочитают приготовить это блюдо собственными руками.

Промышленная выпечка устраивает многих, тем более при ее изготовлении кулинары строго придерживаются древних правил, демонстрируя тем самым уважение к традициям предков. "Может меняться мир, но не "мямми", - говорят финны. Другое дело, что изменения претерпевает сам способ поедания этого кушанья.

Однако, даже претендуя на признание своего пасхального блюда частью мирового культурного наследия, финны сомневаются в том, что "мямми" когда-нибудь удастся завоевать мир. Главным препятствием, по мнению специалистов-кулинаров, является не самый презентабельный внешний вид этого кушанья: действительно, темно-коричневый цвет и немного вязкая консистенция продукта не вызывают в иностранце желания непременно отведать этой пищи. Многие к тому же находят вкус в лучшем случае "необычным" и не слишком торопятся водрузить коробочку с финским деликатесом на собственный стол. Но для Финляндии в этом блюде вкус особый: это "вкус" седой древности и старинных традиций, давно уже ставших неотъемлемой частью национальной финской культуры.